来到越南该享受的美食有哪些呢？

越南夜生活

越南街景

你有没有想过去越南旅行？如果你有这个打算，那么你一定不能错过越南的特色美食。越南的美食是一种独特的风味，融合了中式、法式和印度式的元素，让人垂涎三尺。今天，我就来给大家介绍几种越南的特色美食，让你在越南旅行的时候，能够品尝到不同的味道。

河粉

1. 越南河粉

越南河粉是越南最有名的美食之一，也是越南人的日常主食。越南河粉是用米粉做成的细长的面条，汤底是用牛骨、香料和香草熬制的，上面放有牛肉、豆芽、葱花、香菜等配料，再淋上一些鱼露、辣椒和柠檬汁，就可以享用了。越南河粉的汤汁鲜香浓郁，面条柔软滑嫩，牛肉嫩而多汁，是一道非常美味的汤面。

春卷

2. 越南春卷

越南春卷是一种用米纸包裹各种馅料的小吃，有炸的和生的两种。炸春卷是用米纸包裹猪肉、虾仁、木耳、粉丝等馅料，然后油炸至金黄酥脆，搭配甜辣酱或者鱼露吃。生春卷是用米纸包裹生菜、香菜、薄荷、豆芽、虾仁、猪肉等馅料，然后蘸上花生酱或者鱼露吃。越南春卷的米纸很薄很透明，可以看到里面的馅料，吃起来清爽爽口，是一种很健康的小吃。

咖啡

3. 越南咖啡

越南咖啡是越南人喜爱的饮品之一，也是越南文化的一个重要组成部分。越南咖啡是用一种特制的金属滤壶来冲泡的，滤壶里放有压实的咖啡粉和开水，滴滴答答地滴到杯子里。越南咖啡通常加入炼乳或者奶油来调味，喝起来浓郁甘甜。越南咖啡还有冰的和热的两种，冰的更适合夏天喝，热的更适合冬天喝。无论什么季节，喝一杯越南咖啡都能让你感受到越南人的悠闲和享受。

越南‬美食受到了中华、法国、印度等不同地区的影响，形成了独特的风味和食材搭配。越南美食以米、面、鱼露、香草等为主要原料，口味清淡而鲜香，多用柠檬、辣椒、薄荷等调味，具有酸甜辣咸的平衡感。下面就让我来介绍一下我在越南吃到的几道印象深刻的美食吧。

柠檬 薄荷

鱼露

首先要提到的当然是越南最有名的河粉（Pho）了，这是一种用米粉和牛肉或鸡肉熬制的汤面，汤头浓郁而清甜，米粉顺滑而有嚼劲，牛肉或鸡肉鲜嫩多汁，再配上豆芽、葱花、香菜等青菜，撒上一些胡椒粉和柠檬汁，就是一碗令人垂涎欲滴的河粉了。河粉在越南各地都有不同的做法和口味，我在河内吃到的河粉比较清淡，而在胡志明市吃到的河粉比较浓郁。我个人比较喜欢胡志明市的河粉，因为它的汤头用了牛骨、牛腱、猪腿肉、虾酱、柠檬草等各种材料长时间熬制，非常鲜美。我推荐大家去胡志明市的PHO Le这家店尝尝，这里被不少当地人和旅行者称为「胡志明市最好吃的越南米粉」，名气可见不一般。

牛肉河粉

除了河粉之外，越南还有另一种很有特色的米粉，就是干拌牛肉米粉（Bun Bo Nam Bo）。这是一种用炒过的牛肉和生菜等配菜拌在一起的米粉，没有汤汁，但是却非常入味。牛肉炒得香气四溢，还有些微焦香，和青菜、葱花、花生碎等搭配起来，清爽而又丰富。吃的时候需要搅拌均匀，让牛肉的肉汁和米粉混合起来，加上腌过的酸萝卜块，不是一般的好吃。我在河内吃到了这道美食，店名叫Bun Bo Nam Bo，据说是CNN推荐过的店铺，看名字就知道，这里卖的只有干拌牛肉米粉和越式香肠。店面老旧而且不大，但是来吃米粉的当地人总是络绎不绝的。