熔岩蛋糕做法教程（0失败率的爆浆熔岩巧克力蛋糕）

- 巧 克 力 熔 岩 蛋 糕 -

Chocolate Lava Cake

[ 食材 ]

黑巧克力150克 黄油125克 细砂糖65克

低筋面粉65克 朗姆酒15克

鸡蛋4个 糖粉适量

[ tips ]

1. 菜谱中用的模具是舒芙蕾专用模具哦，四份蛋糕需要220度烤8分钟，使用其他模具的话要适当改变烤蛋糕的时间

[ 食谱 ]

1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化

2. 搅拌均匀

3. 取两个鸡蛋，滤出蛋清

4. 空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋

5. 倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化

6. 倒入巧克力浆，搅拌均匀

7. 倒入15克朗姆酒，搅拌均匀

8. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀

9. 将蛋糕液倒入模具，放入烤箱，上下火220度烤8分钟

10. 从模具中取出蛋糕，撒糖粉装饰，完成！