红糖马拉糕家庭版做法（搅一搅就能做的红糖马拉糕）

这个红糖马拉糕真的超级好吃，口感软糯，Q弹细腻，有嚼劲！家里老人小孩都爱吃！

关键做法简单，搅一搅就能做，新手小白也能一次成功，感兴趣的一起来学呀～

食材: 红糖100g，开水400g，酵母4g，中筋面粉200g，木薯淀粉200g，玉米油15g，泡打粉3g

做法步骤:

1. 100g红糖➕400g开水搅拌均匀，晾到温热，加入4g酵母搅拌融化，再倒入200g面粉，200g木薯淀粉，搅拌成细腻的面糊。

2. 过筛一遍，盖上盖子温暖处发酵至2倍大（室温28度大约1小时）。

3. 发好后表面全是气泡，加入3g泡打粉，15g玉米油，搅拌到没有发酵之前的状态，这样组织更均匀。

4. 模具刷油好脱膜，从高处倒入面糊减少气泡的产生，再轻震几下，盖上盖子，静置15分钟。没有模具的话，用碗、盆都是可以的。

5. 水开后上锅，大火蒸30分钟，焖5分钟后即可出锅，待放凉后脱膜切块。

小贴士:

1. 糖度会抑制酵母的发酵，所以发酵时间一定要够。发酵好后充分排气，搅拌至没有气泡。

2. 木薯淀粉没有替代，泡打粉要加，最好用耐高糖酵母。

3. 一定要凉透以后再切开，这样更加q弹。

一刀切到底，不要来回切，切面会不好看。