红烧大排骨家常做法（红烧排骨这样做鲜嫩入味又不腻，老人小孩都爱吃）

红烧排骨大家都爱吃，但是很多人在家做出来又老又柴，今天我就把详细做法分享给大家，做出来的排骨香辣可口比饭店还好吃。

·把焯过水的排骨用温水清洗干净，然后把排骨放入锅中加入冷水，加上葱、姜去腥，加料酒烧开煮5分钟捞出备用。

·准备冰糖炒糖色，加入适量白糖，中小火把糖色炒至浅棕色，冰糖变成焦糖色倒入排骨一起翻炒，炒到排骨上色，再加入老抽、生抽、蚝油、姜片、蒜瓣翻炒均匀。

·接着把准备八角、香叶、桂皮、花椒放入锅中，再加入开水，开水一次性加多一点，如果不喜欢八角、香叶的味道太浓可以把它捞出来，盖上盖子，先用大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁汤汁浓郁就可以了。

红烧排骨这样做肉质鲜嫩入味又不腻，老人小孩都爱吃。