很多都以为鲈鱼只有清蒸才最好吃，实则却不是，还有另外一种做法也是很耐人寻味，那就是红烧，但是红烧鲈鱼该怎么做呢？下面小编给你们详细介绍一下，希望对你有所帮助！

准备材料：

鲈鱼一条、姜片、葱段、蒜末适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量；

具体步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。

2. 热锅冷油，爆香姜片、葱段、蒜末。

3. 放入鲈鱼块，煎至两面金黄色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。

5. 大火烧开，转中火煮15-20分钟。

6. 捞出鲈鱼块，装盘。

7. 大火收汁，将汁淋在鲈鱼块上即可。

小贴士：

1. 鲈鱼块不要切太小，否则容易碎。

2. 煮鲈鱼时不要翻动太频繁，以免鱼肉散开。

3. 收汁时不要煮太久，以免汁液过于浓稠。

现在你知道红烧鲈鱼怎么做更好吃了吗？快去做一做吧！